趣味メインで日常のメモ程度に好き勝手書いてます。 二次創作・同人を始めBL等の内容もあります。
苦手な方は要注意です。
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刀削麺食べました！
ウィキによると、刀削麺(とうさくめん・とうしょうめん)は中国の山西省発祥の麺類らしいです。
生地を包丁で削ぎ落とすという豪快な麺です。
そんな麺の触感は、中華だしラーメンに近いのかなと思っていたのですが、どちらかというとうどんに近かったです。
削いでいるためか、うどんみたいに厚さや長さがそろっている訳ではなく、麺の厚みに差があり、モチモチとした触感が特徴的でした。
うどんが好きな自分としてはお気に入り登録入りです。
今まで見かける機会がなかったのですが、中華屋さんで刀削麺を見つけた際はまた食べたいと思います。
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